Jefatura de Producción UHT

Jugos Del Valle-Santa Clara es la compañía de bebidas no carbonatadas de la Industria Mexicana de Coca-Cola que ofrece bienestar, hidratación y nutrición a las familias mexicanas mediante opciones, porciones y soluciones para diferentes gustos, necesidades y estilos de vida.

Buscamos Talento interesado en desarrollar al máximo sus capacidades, en conocer y ser partícipes de nuestra gran Oferta de Valor.

Nuestro principal pilar se basa en la filosofía “Primero la Gente”, para brindar experiencias integrales y únicas que combinan el momento de vida personal y etapa de carrera profesional de cada uno de nuestros integrantes

¡Incorpórate a nuestro Equipo de Trabajo!

Experiencia de 5 años en:

• Supervisión y liderazgo de procesos de producción en plantas de alimentos y bebidas.
• Operación de procesos UHT, tratamiento térmico, llenado aséptico y envasado.
• Planeación, programación y cumplimiento de planes de producción.
• Administración de personal operativo y coordinación de equipos de trabajo por turnos.
• Implementación y seguimiento de indicadores de productividad, eficiencia, calidad, merma y seguridad.
• Aplicación de buenas prácticas de manufactura, inocuidad alimentaria y sistemas de gestión de calidad.
• Deseable experiencia en productos lácteos, jugos, néctares, bebidas o alimentos de consumo masivo.

Conocimientos técnicos:

• Procesos de producción UHT y principios de tratamiento térmico.
• Operación de equipos de pasteurización, esterilización, homogeneización y llenado aséptico.
• Parámetros críticos de proceso, tiempos, temperaturas, presión, flujo y condiciones de operación.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES) y HACCP.
• Control de calidad e inocuidad en procesos de alimentos y bebidas.
• Planeación de la producción, balanceo de líneas y administración de capacidades.
• Herramientas de mejora continua, análisis de causa raíz y solución de problemas.
• Indicadores de producción: OEE, eficiencia, productividad, rendimiento, desperdicio y cumplimiento del programa.
• Conocimientos de mantenimiento autónomo, preventivo y correctivo.
• Manejo de Excel, sistemas ERP y herramientas de control de producción.
• Normas de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente.

Actividades:

1. Coordinar y supervisar las operaciones de producción UHT de acuerdo con el programa establecido.
2. Asegurar el cumplimiento de los estándares de volumen, calidad, inocuidad, costo y tiempo de entrega.
3. Administrar los recursos humanos, materiales y técnicos necesarios para la operación de las líneas.
4. Verificar el cumplimiento de los parámetros críticos de los procesos de tratamiento térmico y llenado aséptico.
5. Supervisar el arranque, operación, cambios de formato, ajustes y cierre de las líneas de producción.
6. Dar seguimiento a las bitácoras, registros de proceso, consumos, rendimientos y reportes de producción.
7. Analizar desviaciones, paros, pérdidas, reprocesos y fallas operativas, estableciendo acciones correctivas.
8. Coordinar con Calidad e Inocuidad la liberación de equipos, líneas, producto en proceso y producto terminado.
9. Trabajar en conjunto con Mantenimiento para atender fallas, ejecutar mantenimientos y mejorar la confiabilidad de los equipos.
10. Garantizar el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura, procedimientos de operación y normas de seguridad.
11. Supervisar la limpieza y sanitización de equipos, líneas, áreas de proceso y servicios auxiliares.
12. Gestionar al personal operativo, asignar actividades, evaluar desempeño y promover el desarrollo del equipo.
13. Identificar necesidades de capacitación y asegurar la correcta ejecución de los procedimientos operativos.
14. Elaborar y presentar indicadores de producción, eficiencia, calidad, seguridad y mejora continua.
15. Participar en auditorías internas, externas y de certificación relacionadas con producción e inocuidad.
16. Liderar proyectos de mejora continua enfocados en productividad, reducción de mermas y optimización de procesos.
17. Coordinar actividades con las áreas de Calidad, Mantenimiento, Planeación, Almacén, Logística e Investigación y Desarrollo.

Competencias:

• Toma de Decisiones
• Pensamiento Sistémico
• Relaciones Efectivas

Escolaridad:

Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Química, Ingeniería Bioquímica o carrera afín.

Nuestra oferta de valor:

Sueldo competitivo más prestaciones superiores a las de la ley.

Oportunidades de crecimiento.