Junior Cook

Âmbito

Ajudar na execução do serviço da secção, seguindo a orientação dos gestores e dos membros mais experientes da equipa, nomeadamente, os 1º Cozinheiros, contribuindo para o serviço na bancada que lhe é atribuída e, globalmente, os objectivos de serviço diário e semanal são cumpridos.

Responsabilidades e áreas de acção

Participar na preparação de refeições e procedimentos de cozinha

• Participar na preparação de refeições na unidade.
• Reunir e preparar o equipamento de acabamento do serviço.
• Ajudar no serviço de finalização e empréstimo para eventos ou para o serviço de cartas.
• Ajudar na recepção e verificação prévia da qualidade e quantidade das matérias primas solicitadas.
• Ajudar na limpeza, sanitização e armazenamento da secção de cozinha/pastelaria e, no final do turno, dos congeladores, frigoríficos, etc., bem como, pode ajudar no controlo diário do HACCP.

Competências Comportamentais

Orientação para o Negócio (Ser Eficiente)

Orientação para Objetivos (Ser Eficiente)

Adaptação à Transformação (Ser Ágil)

Orientação para o Cliente (interno e externo) (Ser Apaixonado)

Trabalho em Equipa (Ser Colaborativo)

Resiliência (Ser Ágil)

Rigor e Atenção ao Detalhe (Ser Eficiente)

Proatividade (Ser Eficiente)

Consciência ambiental e social (Ser Consciencioso)

Competências Técnicas

English

Cooking Procedures & Methods