Operative Küchen- und Eventleitung

Deine Aufgaben

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf im gesamten Küchenbereich
• Führung von rund 20 festangestellten Küchenmitarbeitern
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Planung und Verteilung der täglichen Aufgaben
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards
• Kontrolle der einzelnen Küchenposten und der ausgehenden Speisen
• Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer Qualitätsstandards
• Entwicklung und Anpassung von Buffets, Menüs und Speisen für Veranstaltungen
• Wirtschaftlicher Einsatz von Mitarbeitern und Aushilfen
• Annahme und Kontrolle der Waren hinsichtlich Menge, Qualität, Temperatur und HACCP-Vorgaben
• Kontrolle der Kühlhäuser, Lager und Küchenbereiche auf Sauberkeit und Ordnung
• Kontrolle der Qualität von Speisen, Präsentation und Personal auf den Events

Dein Profil

• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie, Hotellerie oder im Eventbereich
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, gerne mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder einer vergleichbaren Qualifikation
• Erfahrung in der Führung größerer Teams
• Freude daran, Mitarbeiter zu führen, zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Gute Organisationsfähigkeit und eine strukturierte Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein sowie gute HACCP-Kenntnisse
• Erfahrung mit Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
• Kreativität und Freude an hochwertiger Küche und Events
• Gute Kommunikationsfähigkeit und ein sicheres Auftreten
• Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit und Teamgeist

Warum wir?

• Gut erreichbare Arbeitsorte durch die zentrale Lage unserer Cateringküche und unserer Locations in Hamburg
• Bezuschusstes Jobticket
• Betriebliche Altersvorsorge mit steigendem Arbeitgeberzuschuss
• Urban Sports Club Mitgliedschaft mit 20 € Zuschuss von uns
• Verschiedene Sportangebote, zum Beispiel gemeinsames Golfen
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Teambuildings und Mitarbeiterevents
• Abwechslungsreiche Arbeit in unserer Cateringküche und bei verschiedenen Veranstaltungen und Locations in Hamburg
• Viel Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
• Ein motiviertes Team und kurze Kommunikationswege